Chef-Rod: 'Slow Food', la otra alternativa

En la actualidad se vive una epidemia de obesidad y diabetes, principalmente en México y EE.UU., en la cual México le acaba de arrebatar el poco honroso primer lugar a EE.UU. como el país más obeso en el mundo. Según los expertos, el consumo de bebidas azucaradas y de comida chatarra son algunos de los principales responsables de tal epidemia, y aunque lo anterior tiene mucho sentido, también estoy de acuerdo que en este mundo globalizado y de prisa en que vivimos algunas veces tenemos que elegir una comida rápida.

Un sabor dorado a tus celebraciones de verano

¿A quién no le gusta una buena fiesta? El verano es especial y divertido por sus días calurosos que nos inspiran a reunirnos con nuestra familia y seres queridos para pasarla compartiendo algunos de nuestros platillos favoritos. Después de todo, una fiesta no sería lo mismo si faltara la comida típica latina; es por eso que la National Honey Board y Coral Bosch, organizadora de Eventos y Directora General de Zikei Event Design, han creado unas botanitas de inspiración latina a base de miel que deleitarán hasta a los invitados más exigentes.

Los desayunos con miel hacen tus mañanas deliciosas

¿Recuerdas las mañanas cuando te levantabas queriendo ir con tu familia a la panadería, y que te emocionabas tanto que se te hacía difícil qué pan ibas a escoger ese día? ¿Sería un pan de elote recién salido del horno? ¿O tal vez algo un poco más salado? Aunque las opciones parecían infinitas, lo cierto es que estarás de acuerdo en que la mejor parte era volver a casa a disfrutarlo como parte del desayuno.

TORTAS: El tradicional emparedado mexicano

En la gastronomía mexicana, una torta es una especie de emparedado asado a la parrilla, palabras más, palabras menos. La torta por lo general se prepara con un pan llamado telera (pan francés), aunque dependiendo de la región del país, también es preparado con otros tipos de pan, como el bolillo, birote, micha, pambazo, etc. Se parte el pan por la mitad y se pone a dorar a la parilla, luego se la unta una capa de frijoles refritos, para posteriormente rellenarlo con un kaleidoscopio de rellenos. Una vez rellena la telera se vuelve a asar hasta quedar perfectamente crujiente.

Chile Peppers - Its Journey From Mexico to Europe

Since the dawn of cooking, people around the world have added spices to their foods to make them taste better. But no other ingredient is more popular and widely consumed than the chile pepper. There is evidence that supports the notion that "countries with hotter climates use spices more frequently than countries with cooler climates".

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