¿Chiles en nogada o enchiladas? Google celebra la gastronomía mexicana en el mes patrio

En la semana de las celebraciones de la Independencia de México, Google rinde homenaje a una de las culturas más ricas de la República Mexicana: la gastronómica.

En Sabores de México, el visitante encontrará videos y fotos relacionados con la extensa cultura de México. Una colección de más de 5,000 piezas digitales, obras de arte, ilustraciones y alrededor de 200 historias en colaboración con 30 instituciones mexicanas.

Relacionada: Chapulines: Tradición ancestral en Oaxaca.

Las historias abarcan desde las cocineras tradicionales de estados como Oaxaca y Guanajuato, hasta muestras sobre la preparación del Chile en Nogada o el uso de ingredientes exóticos, como la flor de Izote en el estado de Veracruz o la cosecha de insectos, relacionada con el aprovechamiento de la fantástica biodiversidad con la que cuenta el país.

En 2010, la cocina mexicana llegó a la lista de la UNESCO de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, donde la ONU se compromete a proteger y preservar las tradiciones culinarias de México para la posteridad.

Sabores de México está dividido en tres secciones:
-Sobres e Ingredientes: Explora la fusión de sabores e influencias compuestas por una mezcla de ingredientes indígenas ancestrales e influencias asiáticas, africanas y europeas.

-Rituales y Tradiciones: Aprende sobre los rituales, tradiciones e ingredientes sagrados.  Desde las costumbres de los pueblos indígenas hasta los mejores ingredientes de mercados callejeros.

-Manos Creativas: Detrás de escenas de la cocina mexicana conoce a los chefs y productores rurales y descubre los secretos de los sabores mexicanos únicos.

Creada con el apoyo y la colaboración de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, además de las secretarías de cultura de los gobiernos estatales de Oaxaca y Jalisco, así como el Museo Soumaya y el Museo Franz Mayer, entre otras instituciones,

En Sabores de México, el visitante encontrará videos y fotos relacionados con la extensa cultura de México. Una colección de más de 5,000 piezas digitales, obras de arte, ilustraciones y alrededor de 200 historias en colaboración con 30 instituciones mexicanas.

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-Rituales y Tradiciones: Aprende sobre los rituales, tradiciones e ingredientes sagrados.  Desde las costumbres de los pueblos indígenas hasta los mejores ingredientes de mercados callejeros.

-Manos Creativas: Detrás de escenas de la cocina mexicana conoce a los chefs y productores rurales y descubre los secretos de los sabores mexicanos únicos.

Creada con el apoyo y la colaboración de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, además de las secretarías de cultura de los gobiernos estatales de Oaxaca y Jalisco, así como el Museo Soumaya y el Museo Franz Mayer, entre otras instituciones,