Blog: Chef mexicana en Dallas no olvida el primer título de los Mavericks

Blog: Chef mexicana en Dallas no olvida el primer título de los Mavericks

Un mural de Mavs, con Luka a la izq; y Dirk a la der;. Foto: Sandra Velázquez

Al día siguiente de la derrota de los Mavericks ante Boston en el Juego 1 por las Finales del campeonato de la NBA decidí ir a una clase de yoga por la mañana, la cual siempre me hace levantarme muy temprano para poder llegar con el estómago ni muy lleno, ni muy vacío y disfrutarla. 

A la salida se me antojó ir a comer a un restaurante nuevo, cuyo letrero vi en alto por la Gaston Ave., al final de la conocida avenida cuando ya está muy cerca de topar con Garland Road rumbo al Arboretum. El sitio se llama "Las Favela", y se ubica en el el local que por varios años ocupó Andrea's, un restaurante de comida italiana de propietarios mexicanos  (que antes estaba a la altura de la Fitzhugh, también sobre la Gaston), en el área de Old East Dallas.

Puede que sea el nombre o puede que sea la simple "magia" de un letrero legible, pero"Las Favela" ha llamado tanto la atención y generado tal expectación, que su propietaria y chef, la señora Elvira se ha dedicado en los últimos días a decirle a quienes llegan a preguntar si ya está abierto, que ya falta poco, tal vez un mes y medio, pues hay un desperfecto en el techo pendiente de reparar, por el cual no han recibido el permiso final para abrir, entre otros asuntos que retrasaron la apertura.

¿Y qué tienen que ver los Mavericks con todo esto? Pues bien, cuando la señora Elvira me dijo que ella era la chef del establecimiento y que, por cierto, el menú de comida mexicana incluiría algo de la cocina de Zacatecas de donde ella es originaria, le pregunté sobre su trayectoria profesional. Y claro, en seguida me recitó un par de hoteles en Dallas, un establecimiento en The Colony y a los Mavericks de Dallas. Me hizo saber con una gran sonrisa que a ella como una de las chefs del equipo le había tocado un anillo de campeonato cuando los Mavs ganaron su primer título de la NBA en el 2011 (venciendo a Miami).

La plática se alargó en seguida, como podrán imaginar, y pues estaremos pendientes de la inauguración de Las Favela. Por otro lado, ahora nos toca esperar a quién más le podría tocar otro anillo de campeonato si Dallas se hace del título ante los Celtics, en una serie que no parece cosa fácil para ninguno de los dos equipos. La paciencia y la consistencia, dos ingredientes claves serán cruciales en el arduo camino hacia la gloria entre Boston y Dallas.

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¿Y qué tienen que ver los Mavericks con todo esto? Pues bien, cuando la señora Elvira me dijo que ella era la chef del establecimiento y que, por cierto, el menú de comida mexicana incluiría algo de la cocina de Zacatecas de donde ella es originaria, le pregunté sobre su trayectoria profesional. Y claro, en seguida me recitó un par de hoteles en Dallas, un establecimiento en The Colony y a los Mavericks de Dallas. Me hizo saber con una gran sonrisa que a ella como una de las chefs del equipo le había tocado un anillo de campeonato cuando los Mavs ganaron su primer título de la NBA en el 2011 (venciendo a Miami).

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